らーめん 鶴武者

西院にて連食2軒目に初訪
チャーシュー麺を

スープ→イメージとは全く違い、終始漂うのは甲殻類にも似た貝類の風味 その奥からは香味野菜(玉ねぎ)の香りも。
それを鶏さんがしっかり支えている。

麺→自家製中太縮れ麺。加水高め。旨い

トッピ→レアチャーシュー・メンマ・煮卵・白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子。メンマが逸品。レアチャーシューはやや固いか

此方の鶏白湯、よほど丁寧に油分を取り除いているのか、重厚な旨味なのに全く臭みがなく、塩ベースの鶏白湯としては素晴らしい出来で驚いた

ビジュアルは京都の超人気店2軒を足した感じ

間違いなく人気店になるんで、行くなら今ですよ〜 部長

文句なし一票&☆3つ

無化調ゆえの旨味の輪郭は どストライク の巻!