麺屋維新

二度目、火曜12時半で丁度入れ替わり空席あり。担々麺をノーマルで注文。辛さは控えめで、胡麻のコクとスープの旨味で食べさせる担々麺でした。今回は控えましたが、ライス投入しても美味しそう。肉は挽肉ではなく炙ったチャーシュー。
熟成味噌ラーメンや赤味噌まぜそばも気になります。