まる塩らーめん 総本店

仕事先が近く初訪
まる塩らーめんを
現在は、まる塩らーめん・豚骨まる塩らーめん・じゃん辛まる塩らーめん の三本立て。
また記載の場所からは国道27号線を東に3〜4キロ移動した、どさん娘ラーメンの場所での営業。両店のメニューを出すというスタイルで営業されてます

ラーメンの方は塩ダレ先行の、非常にバランスの取れた一杯。
鶏チャーシュや別注の味玉も旨いし、貝割れや白髪ネギの効果といい、かなりの試行錯誤を重ねてこの一杯に行き着いたんだろうとな思う

塩ラーメン専門店が、日本海側の片田舎で認知されるまでは大変だろうと思いますが、確かな実力で頑張って頂きたいと思いました

次回は体調を整えて行かせて頂きます の巻!