麺屋しずる

日曜12時で前1後7。その後も家族連れなどが続々と来店。
まぜそばをニンニク抜きでオーダー。
キャベツ、もやしの他、キムチ、分厚いチャーシュー2枚が入っている。卵黄は後で崩すように説明があったが、レンゲに乗っているので、ワイルドな太麺を混ぜるのを妨げる。マヨネーズ・酢での味変はなかなかいける。
ベースの豚骨醤油ダレとニラ、唐辛子、粗挽き黒胡椒がバランス良く調合されているので、追い飯しても美味いはず。久々に完成度の高いまぜそばに巡り会いました。地元にも二郎系が浸透してるのに驚いた。