ラーメン めろう

今回から準レギュラーメニューになった め郎(ラーメン二郎インスパイア)です。
チャーシューの煮汁をタレに使っているそうです。
見た目は迫力に欠けます。ヤサイもブタも二郎に比べるとかなり少ないです。スープは乳化していますが、タレが少ない為か、かなりマイルドで、アブラもほとんど浮いてなくて食べ易くなっています。四角い断面の縮れが多い太麺はかなりの固茹でで、二郎というよりもぽっぽっ屋みたいですし、マイルドなスープに対して存在感があり過ぎだと思います。
ブタはどの部位かは分かりませんが、脂身多めになっています。
ヤサイは茹でモヤシ、茹でキャベツ、小口切り葱、ニンニク。葱が入っているのでいっそうさっぱり感が増します。
二郎と比べてしまうと違いは大きいですが、麺をもっと柔らかくすれば、食べ易くて美味しいラーメンになると思います。次回は麺柔らかめで注文したいと思います。
私が好きな二郎は小岩店と神保町店です。