豚人なかまる 一乗寺店

10:43到着、一番乗りで後客無し。とこ塩とんこつ+味玉を注文☆
スープは濃厚でコクのある味わいで、軽く背脂が浮かべられています。濃くて美味しいですが最後の方はしつこくなるので、紅生姜等のさっぱりとさせるアイテムが欲しいです。
麺は細麺にしましたが、博多風のかなり細いストレート麺です。固くてコリコリとした食感で、スープをたっぷりと持ち上げてくれます。
チャーシューは薄くスライスされた物が2枚入っていて、スープがこってりとしている分、脂身がしつこく感じます。
味玉はさっぱりとした甘めの味付けです。
その他には海苔と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が設置されていて、壁と天井は板張りでウッディな造りです。
旧店名が麺屋風火だと後で知りました。何店舗かチェーン展開されているみたいですが、以前と変わらず濃厚で美味しい豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。