つけめん 恵那く

夜営業に一番乗りで再訪
夜限定のつけ麺・カレーつけ麺のハーフハーフで
デフォの豚骨醤油と、カレー味のつけ汁が半分ずつ、両方味わえます

つけ汁→ムチャ旨い そこらの豚骨魚介・豚骨醤油系のつけ汁とは別レベル。完璧。

麺→穀物の香り漂う真四角極太ストレート。旨いが個人的には硬い芯の残る、歯が疲れる極太麺は好みから外れ。茹で加減だけの問題。

トッピ→チャーシュー増しにして正解と思えるチャーシューの旨さ
思わずライスを追加注文した

個人的には麺の硬さ以外は完璧なつけ麺。

店主さんは不器用だけど真面目、ラーメンへの情熱をお持ちなのが良くわかる。清潔な店内〜居心地のいい雰囲気も相まって、大好きなお店の一つです

つけ麺830 チャーシュー増し200 ライス100 計1130円と安くはないが、ライスの良心的な値段に救われた

此方も並びが出て、認知されてきたわ〜 の巻!