つけめん 恵那く

11:18到着、一番乗りで後客1人。つけめんを麺少なめで注文☆
麺は極太のストレート麺です。むちむちとした食感と小麦粉の風味が凄く良いです。
つけダレはオーソドックスな豚骨魚介味ですが、麺に負けないくらい濃厚でドロドロです。
チャーシューは角切り状で、柔らかくなるまで煮込まれています。一つ一つ大きくて食べ応えがあります。
メンマは大きさや固さは不揃いですが、意外と強めの味付けでつけダレとよく合ってます。
味玉は麺少なめにしたので半分付いてきました。さっぱりとした味付けで、なかなか美味しいです。
その他にはカイワレと葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうとそれなりに魚介風味が強まりますが、それでも動物系の方が強く感じられます。
店内は木目調のL字型のカウンター席が設置されていて、壁は白くて入り口は木枠が使用されており、どことなく和風でスタイリッシュな造りです。注文してから着丼まで10分と、極太麺のせいか茹で時間が長く掛かってしまいます。
極太の麺が凄く美味しくて、少なめにしたのを後悔してしまいました。ご馳走さまでした。