中華そば 鍾馗

以前から気になっており、長野市に行く用事があったので、迷わず訪問しました。
煮干しの香りがガツンとくるのかと思いきや、他のダシとのバランスがとれている感じのスープでした。あっさり系だけどコクに厚みがあるタイプですね。あと、少し甘さ(甘みでなく)があるようにも感じました。麺は、自家製麺でしょうか?噛み切るのが楽しいものでした。具のかいわれもスープに合っていたし、チャーシューも肉の味がしっかりして美味しかったです。
いや〜、長野駅周辺の選択肢が増えました。