YAMACHO

初訪で山頂そばを♪店内はカフェのような洒落た感じ。まず驚いたのはラーメンと具材が別盛りで提供される事!味玉半分とネギ…厚めの焼豚と至って控え目!!スープは何かの食材が突出する事なくバランス良い物♪薬味の針生姜や柚子などで複雑な味わいで旨い。麺はなかなかお目にかかれないランダムなよじれがついた中太麺!!手揉みという事だがこれほど強烈な縮れ麺はこの辺りではかなり稀有(^-^)香味油にオリーブオイルを使用なのかな!?無添加ラーメンという事でかなり軽やか!!でも物足りなさは全くなし♪また食べたいなと素直に思わせてくれるラーメンでした!また伺いますo(^o^)o