凌駕IDEA

煮干醤油ラーメンが気になり訪問。メニューにはTYPE666となっていた。スープは以前よりスッキリとしている。油のバランスもよく一口目から旨いと感じた。えぐみはないが上品に煮干も感じます。ニボラーにはやや物足りなさを感じるかもしれないがバランス重視の一杯に満足。細ストレート麺は小麦の香りを残していてするりと口に運んでくれるタイプ。食感の違うネギやしっとりとした二種の低温調理チャーシューにもセンスを感じます。
久しぶりに3つ星!!

とにかく好みの一杯だった。