うさぎや

'12/08訪問
初入店。評判の塩ラーメン660円を大盛150円増注文。
スープは塩らしい仄かな黄金色に輝くが透明感は少なくコク深さを感じる。一口啜るとコク深さと共に塩の甘い旨味も感じ、濃厚さとさっぱりさを兼備したスープ。
麺は中太縮れやや細め。クチコミはそれ程良い評価でないがコシもあり茹で加減も良く普通っぽいが私には中々美味しい良い麺。ただ量的に少なめとの意見には同感、大盛でもそんな食った感はない。
具はチャーシュー・メンマ・三ツ葉・海苔・炙り葱・刻み葱。特徴は風味を際立たせる焦がし葱。この香ばしさが良いアクセントでスープのコクを深める。更にクチコミでは評判の良い炙った重量級モモ肉チャーシュー…というがチャーシューはそんな炙り感はなく、大きくも厚くもない。網焼き炙りチャーシューといえば酒田の花鳥風月が香ばしさも肉の旨味の引き出し方も断然群を抜く。群馬のチャーシューは驚く程出来の良い場合が多い割にこのは普通に旨いがクチコミ程には驚く様な感動はなかった。しかし、刻み三つ葉はコクのあるスープをリフレッシュさせる小さいが良いアシストをしてる。柚子入れ無償の貼紙には後で気付いたが入れても良かったと少々後悔。
トータルでチャーシューは別にしても丁寧なスープと私好みの麺とで中々美味しいラーメンだったと思います。御馳走様でした。