誉れ

雑誌の中華そばの綺麗なビジュアルが気になり初訪。
スープは動物系主体で魚介はさぼど感じない。油の層が厚くチャーシューの脂と重なり自分には重たい。チャーシューの上のゆず皮が鶏の風味を邪魔してる印象。フワリとした中華そばの香りを楽しみたいので隠しアイテムとして使うのが個人的には良いと思う。縮れ麺はしなやかでもっちりした食感が良かった。鶏チャーシュー1枚と部位の違う豚チャーシューがデブォで3枚乗るが鶏の方はしっとりとしていて良かったが豚の方は少し自分には脂が強い。1枚くらい炙られたチャーシューがあっても良いように感じた。中華そばは好みとは違ったが店主のこだわりや段取りの良さはかなり好印象。長い時間話も出来たが人当たり良い店主の人柄と雰囲気の良い店で良かった。