信州小麦ラーメン 亀屋

丸木屋からの連食。奏龍味噌拉麺のイベントで前回こちらの味噌が良かったので訪問。
みそやさいらーめんをオーダー。スープは野菜と共に炒められた味噌の香ばしさが良い仕事をしてる。小麦にこだわっている店だけあって麺もスープによく馴染んでいる印象。しっかりとした肉質のチャーシューもかなり旨い。
全体的にまとまりを感じる一杯。好きなお店の一つです。