とり麺や 五色

店主告知の本日限定ねらいで訪問。残り3食で何とかありつけました。鶏白湯出汁に魚介は今までもこちらの限定で出されていますが、鉄板ですね。プラスαということで五色禁断の豚骨も加えられている様な印象です。スープ旨くてレンゲが止まりません。
麺は中太よりやや太い短めの全粒粉麺で縮れが入っています。この限定のためだけに自家製麺したのでしょうか?スープとの絡みも良く、小麦の風味も良く美味しい麺です!
具は鶏チャーシュー2枚、刻み玉葱、岩海苔、糸唐辛子で鶏チャーシューの1枚は皮目に黒胡椒を練り込んで炙った跡があるようで、香ばしく食感も良く旨いです!
ビジュアルは燕三条系ですが、旨みある鶏白湯出汁と合わされることで全く別のらーめんになっています。
美味しかったです!ご馳走様でした。