土鍋味噌豚骨 たけさん

こちらのお店が主催している北信の土鍋祭り。3月末まで提供のこちらをオーダー。
色とりどりの綺麗なビジュアルがいいですね。えび出汁と豚骨が合わさりコクのあるスープです。また、茶色に見えるのはえびボール、これを溶かすと風味が更に倍。旨い、それでいてくどく無いので軽く完汁です。青梗菜と剥き海老もまた良し。味玉は無料トッピで。
麺は黄色い中太のややちぢれで、硬めのゆで加減も好みです。寒い季節にピッタリの一杯でした。ご馳走様でした。