麺や藏人

初訪。先客4名。黄金の塩をチョイスし 待つこと10分。 見た目はバランスがよく仕事の丁寧さが伺える。スープは甘味があり トッピングのレモンの酸味が心地よい。
麺は細麺。歯ごたえも喉ごしもよい。
久々に旨い塩を頂きました。
チャーシューはデカく炙りも香ばしく柔らかい。(角煮に近い?)
注文を付けるとすれば メンマはもっと細い方が 麺に合うかと…余りにも大きいのと やや甘めの味付けが ラーメンとアンバランスに感じた。
それとチャーシュー丼のコスト。旨いが490円はねぇ〜…。