中華そば・もりそば 順風

先日夜に訪問して、夜限定ぶたぶたもりそばの食券を購入。昨日は実にラーメン3杯目です(笑)。つけ汁は、定番のやや甘味ある豚骨魚介スープに、チャーシュー、極太メンマ、なると、ネギ、海苔の上に魚粉、キャベツ、背油たっぷり、クーポンで味玉と具沢山。特にキャベツは後入れでしょうか?最初しゃきしゃき、だんだんスープの熱でしんなりしてきて、食感の変化が楽しめ、名脇役を演出しています。全粒粉配合の美味しい極太麺をくぐらせ具材も一緒に頬張れば、つけ汁の旨味と相性抜群で、箸が止まらず、あっというまに完食です。