らーめんいまるや

スープは煮干しのエグミと酸味が若干出てて好みを分けるとこです。 少し節も感じます。 個人的にはラーメンに柚子も不要です。 使うならかすかな使い方が好きです。

麺は低加水ストレートの極細で個人的にはあまり好みではありません。

チャーシューは大ぶりな柔らか肩ロース二枚で満足でした。