元祖熟成細麺 香来 壬生本店

10:52到着、一番乗りで後客2人。ラーメン+特製たまごを注文☆
スープは京都らしい背脂豚骨醤油味で、やや甘さが強めの印象です。
麺は細ストレート麺で、柔らかくて程よいコシが感じられます。
チャーシューは豚バラを薄くスライスした定番のスタイルの物で、やや固さを感じます。
メンマは大きさはまちまちで、コリコリとした食感です。
特製たまごは忘れられていたので、別皿での提供になりました。薄めに味付けされていますが、玉子の旨味がよく伝わってきます。
その他には九条葱が添えられています。
店内は和風な造りで、厨房は奥にありますが、席によっては少しだけ見ることが出来ます。
典型的な京都背脂豚骨醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。