拉麺 芳

今回は煮干しを。アジ8割、片口イワシ2割の配合、アジを活かすために動物系は不使用との事ですが、エグミを若干残しつつ、コクが感じれるもの。醤油麺同様に醤油の香りが相変わらず素晴らしい。具材はバラチャーシューが特に旨い。麺は喉越しの良いツルツルで、万人向け。まとまっている1杯です。ご馳走様でした。