陽はまた昇る

11:17到着、先客2人で開店後直ぐに満席となり、食べ終わって店を出る時には外待ち2人。ラー麺(とりとんこつ)+たまご(半分)を注文☆
スープは濃厚ながら脂っぽくなく、醤油ダレのコクが強く感じられます。
麺は細ストレート麺で、低加水なのか若干ボソボソとした食感です。
チャーシューは薄くスライスされた物が3枚入っています。外側は黒胡椒?が効いていて、若干レアな火加減で、なかなか手間が掛かっていそうです。
メンマは細長い物が2本入っていて、コリコリとした食感で、醤油味がよく染み込んでいます。
玉子は薄めの味付けで、余りインパクトを感じません。
その他には海苔と葱が添えられています。
店内はカウンター席と、奥には座敷が用意されているみたいです。庶民的な雰囲気で、店員の方は静かめに接客されていました。
濃厚で洗練された鶏白湯ラーメンですね。ご馳走さまでした。