麺屋 猪一

11:13到着、スープの調整のため10分遅れの11:40開店。一番乗りで開店後直ぐに満席となり、外待ち6人。支那そば 黒を注文☆
スープは京都では珍しく、薄味のすっきりとしていて上品な味わいです。
麺は細ストレート麺で、若干固めの茹で加減です。噛むと小麦粉の旨味がしっかりと感じられます。
チャーシューは厚めにカットされた物が2枚入っていて、柔らかくてスモーキーさが感じられます。これはなかなか美味しいです。
メンマは極太タイプで、柔らかくて噛むと出汁がジワッと染み出てきます。
味玉は半分付いてきて、甘辛く味付けされていて、スープとよく合っています。
その他には海苔と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、カウンター席は少し狭くなっています。明るくて綺麗で、少し和風な内装です。
あっさりとしていて上品な味わいの和風醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。