拉麺酒房 熊人

長野県の情報誌Komachiのコラボ限定ラーメン狙いでの訪問。

長野市のたけさんとのコラボだがたけさんで使われてる土鍋でかなり熱々なスープを想像してたが以外に直ぐに口にできる温度。煮干しはいつものここの煮干しよりしっかり目に効いてるが嫌なえぐみはなく飲みやすい。味噌と煮干しがバランス良く主張し合っていて好み。

麺はゴマを練り込んだ麺だがもう少しゴマの風味が主張していてほしかったかな。

全体的にまとまっていて食べやすい一杯だがコラボって事を考えるとやや熊人よりにかたよった一杯に感じます。