拳ラーメン-KOBUSHI

愛媛より☆。里帰り中に京都遠征3軒目。満席で少しの待ち。タイミングが良くすぐに座れたが後続々で列になっていた。塩のスープは吸い物を思わせる様な上品さ。けして薄い訳ではなく、上質な出汁感と香りで楽しませてくれる。これは旨いですねぇ。麺はパツンとした全粒粉の細麺。スープと絶妙な相性を見せてくれました。チャーシューは鶏と豚の2種。レア〜な感じで超しっとり。鶏チャーシュー旨過ぎですわ。過去最高かも。スープも段々とコクがましてくる感じでいい仕事されてます。醤油も気になるぁー。