二代目 白神

豚骨の入手が困難になったため、秋ころまで奥美濃古地鶏ラーメン神王として営業するそうです。奥美濃古地鶏ラーメンしょっつる味をいただきました。奥美濃古地鶏は昨年の大つけ麺博以来です。鶏の旨みがたっぷり詰まったスープに優しい魚介の旨みと魚醤の風味、プリプリの平打ち麺、爽やかな低温調理チャーシュー水っぽさが全くないつくねすべてが好みの味でした。関市に行くのが楽しみになりました。