二代目 白神

5/27の昼食分

開店時入店。テレビの撮影取材中でびっくり。

神王つけ麺を味玉トッピングで。

着丼した麺を見ると、低音処理されたチャーシューに鶏ちゃんつみれ、味玉にねぎにメンマと刻みのり。つけ汁には刻み玉ねぎとねぎだったかな?よく覚えてない(汗)

まずつけ汁を一口飲むと、魚介のパンチと鶏の風味のダブルパンチ。ヤバうま(笑)若干しょっぱく感じましたが、麺を潜らせればちょうどいい塩梅でした。

麺は、言わずもがなで激うま。小麦の香りが心地いい。ブログにあったように卓上のラーメンタレ(煮干しタレ)を麺にたらして食べてもまたうまいのなんの。湯切り(水切り)が甘かったのがちょい残念でした。

トッピングのチャーシューは梅酢で味付けされたものらしく、なめらかで美味でした。つみれは、もうちょいやわかい方が好みですがおいしかったです。味玉はちょっと火が入りすぎた感じで残念でした。

総じてさすがのおいしさでございました。
ラーメンも食べたいしつけ麺も最近マイナーチェンジし玉子とじになったらしいので、当然再訪します。

ごちそうさまでした。