麺処 象山屋

ラーメン巌流島で見たこちらの紫蘇が気になり訪問。
夏限定の冷やし。つけ汁は鰹がかなり効いていて旨い。具材は特に真空低温調理チャーシューが良かった。大葉やネギにかけられた紫蘇がアクセント。紀州梅が酸っぱ旨い。つけ汁が冷たいので、のり3枚は若干ミスマッチな気がする。麺は中太でツルツルな喉越し。暑い日に食べたい大人な1杯です。ご馳走様でした。