拉麺酒房 熊人

久しぶりの限定を。信州フランス鴨白湯をお勧めの塩で頂きました。見た目はネギが白髪になれば、まんま特濃鶏白髪。昆布出汁でとったスープで炊いた鴨は舌先濃度もかなりあり、以前食べた鴨白湯よりも更に癖が無く食べ易い、旨味もバッチリ。麺は小麦の風味豊かな太いもの、スープに良く合ってます。やはりこちらの限定は外せません。相方の味噌溜まり味も甲乙付け難し。ご馳走様でした。