拉麺酒房 熊人

醤油拉麺の追い煮干しバージョンを頂きました。煮干しの香りが心地良い。醤油が強いですが、塩分は強過ぎず、また手間暇かけた煮干しの処理で雑味の無いクリアな味わい。丸ごと煮干しではありませんが、ニボ感は最後まで感じれました。旨いに決まってます。麺は薄口醤油に合わせる粗挽きのほうでも食べてみたい。ご馳走様でした。