あいつのラーメン かたぐるま

6/28(土)11時訪問。
店内外待ち含め、25番目でした

師匠の店と同じ白を基調とした清潔感あるL字カウンター席のみで、昼前には食べ終えたので、回転は速いと思います

濁とん塩チャーシューですが、スープはドロ状のポタージュで、飲むとメチャ濃厚
魚介と動物系の旨味が口の中広がり、それもあの店と寸分狂いなく「そっくりやんけ!」心の中で呟いてしまいましたわ(笑)

自家製平打ち麺も、ドロ状スープに良く絡んで旨味を拾い、いつも思うことですが、「なんて旨い麺なんだ!」モチモチした食感にスープの旨味が加わりたまりません

黒コショウ効いたレアチャーシューも肉々しく、噛めば口の中に肉の旨味が広がりまくりやし、メンマも味が良くしゅんでバリウマ御近所の方が羨まし過ぎます(笑)

それと、女将さんの接客スキルは凄いですね
無駄な動きなくパニクる事無くおもてなしで行列をさばいていらっしゃる。
見てて感心した。プロの仕事ぶりに‥
味も含め大満足したので即一票です