元祖京都らーめん ゑびす屋

10:50到着、一番乗りで後客1人。鶏ガラしょうゆラーメン(並)を注文☆
スープは典型的な背脂の浮かべられた豚骨醤油味で、典型的な京都背脂系です。卓上のラーメンタレで調整可能です。辛子味噌も置かれています。
麺は中細ストレート麺で、京都背脂系としては珍しく固めの茹で加減です。
チャーシューは大きめの物が何枚か入っていて、ボリュームがあります。
メンマは幅広くカットされていて、やや固めの食感です。
その他には葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、誰でも入れるような庶民的な雰囲気です。
典型的な京都背脂系ラーメンで、今日はこういうラーメンが食べたかったので良かったです。ご馳走さまでした。