らーめん びし屋

こちら初訪問。チャーシュー麺850+ライス150を。
ラーメン並が750円、チャーシュー増しでも100円アップするだけ。ライスは少〜大まで同料金。
コスパはまずまずいいですね。

サラサラなスープにやや心配するも、とんでもない。かなり濃厚な豚骨出汁! 旨味もしっかり。そして控えめの醤油ダレ。コレがいい!
タレの濃さに逃げない実直なスープだと思います。

平打ち太ストレート麺。短め。ちゅるっとした食感。旨いわ〜。酒井製麺さんか否かは未確認だが、家系独特のそれです。

肩ロース肉、ほうれん草(少ない)、海苔一枚、キクラゲ、ネギ。旨い♪
個人的にはほうれん草と海苔がもう少し欲しい。

残念なのは、常温のチャーシューを沢山のせた影響で、スープがかなりヌルかった(T-T)

あとラーメン作りに追われて、接客にやや気が回っていないかな。

かなりしっかりした家系で、また一つ家系レパートリーが増えた事は嬉しい。
再訪あるかも。

ラーメン天国一乗寺の、更にど真ん中(^o^)/ の巻!