豆天狗 セントレア店

8月25日1120分、仕事でセントレアに来る機会ありで高山の名店にターゲット絞り初訪問

店内空席ありだが、外にはなん組も待ち。四人テーブルに1人座りなど、相席させないポリシーかもだがオペレーション面に?マーク。

初訪問なので基本のラーメンを大盛りにてオーダー。
なるほど出汁で食べさせる。魚介旨味ぐんぐんきいてるし、少しスモーキーで香ばしいスープ。

麺は中細ちぢれ、パキパキな触感残しつつ激しいwaveがもこもこと良い触感。

うを、味たま美味い!
とろみ、味の染み込み、黄身の甘味、どれとっても一級品。豊潤な大人の味だ。
また、チャーシューも超一流。油のとろけ、やわらかさの裏の歯ごたえ、後味のキレ、豚らしさしっかり感じる。

さすが、空港内に出店するだけのレベル。仕方ないがもう少しコスパは欲しいところかな