名古屋 一番軒

さいたま市の大宮一番軒にて13:45訪問☆待ち4


白豚骨(ばりかた)(細麺)+半熟味玉


ということで今日はこちらへ

スープは、ライトドロンジョ白濁豚骨味。臭みがややあるが、しっかりと豚骨の旨味はありますね。

麺は極細ストレート。喉越し良好タイプ。ばりかたにしては少し柔らか目かな

具はチャーシュー2枚に、味玉、うずら玉子、キクラゲ、のり、ねぎ。
チャーシューは、薄めだが、バラで脂身が程よくありジューシー。
味玉は、控えめ半熟タイプ。甘みはまあまあ

トータル的に、所謂博多豚骨に似ているが、ちょっと特徴的な豚骨ラーメンである
近々発売の油そばも興味あります
ごちそうさまでした