拉麺 芳

いつもの煮干しをと思い来店したが煮干しのメニューがなくなり煮干しをベースにしたいしる麺を!!何と今日からの提供との事。いしるは能登名産の魚醤だがここで使うのはイカの魚醤。スープ飲むとイカの熟れた香りがはっきり分かります!!煮干しスープ不使用ながら何の違和感なく煮干しの風味と溶け込んでますね!!煮干しの苦味やエグ味も全く感じさせず旨味はそのままといった印象。合わせる麺はツルモチとした物でこのスープには合いますね♪煮干し全快の前メニューよりは万人うけするんじゃないですかね!!これからまたバージョンアップしてくとの事なので楽しみです!!美味しかったです\(^^)/御馳走でしたo(^o^)o