新井商店

本日お昼12:30頃訪問すると、店内13人の待ち客で凄まじい人気。塩豚骨ラーメンの食券を購入し待ち客につながるが、店主さんのオペと店員さんの手際が非常に良く、回転は速くあまり待たずにカウンターに案内される。食券を提出し細麺堅さ普通でお願いした。スタンプラリー46軒目。提供も着席してからあまり待たず。スープは、やや塩分高めに感じるが、キレのある塩味が濃厚な豚骨スープの旨味をしっかりサポートし、とても飲みやすい。麺は堅さ普通で頼んだが歯ごたえはしっかりあり粉の風味も程好く感じ、スープの絡みも上々。具は、肉の旨味と脂身のバランスが良いチャーシュー1枚、ネギ、半玉、塩味スープと相性が良い水菜たっぷりとシンプルだが、丼一杯の完成度をしっかり高める。替え玉は細麺堅さ普通でお願いし紅生姜はちょっと合わないと思い、ニンニクのみを少し加えていただいた。塩豚骨のオーダー率は、あまり高くないようにうかがえたが、個人的には豚骨、魚粉豚骨と同等以上の美味しさと思われる。食事終了後、店主さんとスタンプラリーに関して少し会話できた。ラーメンの味はもちろん、かなりの混雑の中でも接客も非常に良く、人気が高まるのも頷ける。