麺ごころ 佑庵

第2回長野遠征7軒目。鶏白湯と野菜スープと魚介スープを合わせたスープと言うことで、トロミのあるタイプと予想したが、さらりとしたスープであった。色は焦げ茶色。優しい味わいで美味しい。麺は中太。このスープなら細麺の方が絡みがよさそう。チャーシューはいまいち。旨かった。ごちそうさま。