大須 でらでら軒 本店

念願の… 悲願の 初出場ならぬ、初訪麺。

大須観音でお馴染みの 大須に在る店だが、め…MEY… 名駅から歩いて行った。 早歩きで30分強。


俺 参上!!
オミセは、カウンターのみ。 後払い方式。

choiceは『でら台湾らーめん』。

本当はソレに大きな角煮が付いた『でら台湾DX』なのだが、角煮は別皿で提供されたので…


ラーメンは基本、台湾と担々の2種だが、麺は4段階の硬さから、辛さは6段階から、それぞれ選べる。


麺はやや縮れの ツルシコ細麺。
硬さは『かため』をchoice!
茹で時間は60秒。
一番短い『バリかた』は30秒。


辛さは… 『ちょい辛』を選択したのだが… 言葉に騙されてはイケナイ!!☆
結構 辛いんだな〜(>.<)。

辛さは6段階からchoice可なのだが、ジブンが選んだちょい辛の上は「辛口」と「激辛」。
下は「普通」「ひかえめ」 もちろん、「無」も可デスよ。

台湾には基本、ニンニクが入る。 ニンニクの風味が かなりガツンと来るんだな〜。
が、コレも『抜き』が可デス。


麺増量は 大盛は無く、替え玉制。
麺と 少量のスープを丼に投入、そして 卓上に有るラーメンのタレで濃さが調整出来る♪