麺処 あさひ

つけ麺大盛を注文。950円、ほとんど千円に近いです。大盛無料にする店もある中、もうちょい一考をと思いました。
それは独特の凹の断面の麺のせいなんでしょうか。製造過程が手間がかかるとか。個人的には、麺のモチモチ感、ゆで具合は、とてもよいと思います。
つけだれは、ダブルスープで、海苔の上に二種類の魚粉が載ってました。あと、ハバネロ的な辛味も少し浮いてました。
つけだれの味は、そこそこよいですが、つけだれの量が微妙に少ないのと、ぬるいのが、ちょっと気になりました。
総合的な評価は、味はスタンダードながら堅実で、伸びしろもあると思いますので、その堅実さを大事にしながら、改良と発展を続けていってもらいたいです。