中華そば・つけそば 高松

前に中華そばを食べて、そこまでの驚きがなかったので、久方行っていなかったが、今回はカレー系を注文して、自分なりの再評価することに。
二日前のクリスマスイブの日にに来たら、材料が切れたので閉店しますの貼り紙があったので、今回は頼みますと思いました(笑)
前6後1。前客のうち四人は濃厚味噌ラーメン、二人は中華そばを注文していた模様。
カレーつけそばだが、麺は味噌ラーメンと同様の麺を使っている様子で、昨今にある極太タイプではありません。
つけ汁も見た目、クラシックタイプにみえたが、その味は、鰹薫るカレーうどん系統に近い和風だしで、後から直線的に鋭角にスパイスがきます。
辛いですが、うまいです。
たくさん入れて、いろいろ複合複雑的な味にしましたというよりも、シンプルな旨味というか、カレー系のラーメンではけっこう上位にくると僕も思いました。
ただ、つけ汁が微妙に少ない、冷えやすいのは致し方ないところか。
また違うメニューで再訪したいと思います。