麺屋 双喜

久しぶりに平日休みがとれたので、念願の双喜さんを初訪問しました。前を通る度に「駐車場はあるのかなあ」と疑問に思っていましたが、店の裏手に大きな駐車場があることを知り、一安心。
13時を過ぎていたので、席も空いていました。
塩ラーメンと迷った末、メニューのトップに書かれている「熊本ラーメン」(700円)を注文しました。
5〜6分で着丼。盛り付けや色合いからして、とても美味しそう!具は、チャーシュー、海苔、キクラゲ、半熟卵、それに刻みネギという、熊本ラーメンの王道です。
スープを啜ると気になる豚骨臭は全く無く、塩豚骨ならではのサッパリ感の中に、コクと旨味が凝縮されています。完飲してしまいました。
また、柔らかいトロトロのチャーシューに対して、シャキシャキのキクラゲといった食感も楽しく、また、珍しいチーズのトッピングが、味の変化を加えてくれ、最後まで橋を箸を休めること無く、一気に食べてしまいました。チーズが苦手で、チーズ抜きにすると、代わりに卵がもう半分いただけるようです。
噂に違わず美味しいお店でした!
この次は、家族で伺います。ご馳走様でした。