つけ麺・汁なし専門店 R 中村店

2月13日1925分前客4

つけ麺、汁なし専門店にも関わらず特製中華そばが…。

今日は寒く暖かさに引かれ中華そばをオーダー。

スープは小鍋で丁寧に暖められて調理、チャーシューもフライパンで火入れ、豪快さのイメージとは違う繊細な工程

お、魚介系のいい匂いだなぁ〜
背油が適度に浮く、ざらりとした食感もあるドロ系濃厚スープ、豚骨などの下地でこくと重さ半端ないが、煮干しが味を締めてる。すっきりだし、ややビターだし美味い。

麺はやはり超一級品。
極太ちぢれ麺が口のなかでも吸い込む前も濃厚スープをスプラッシユして暴れまくる。
もぎゅもぎゅもぎゅもぎゅ、ほうばる幸せ、とにかく並のデフォルトでもかなりの量だから一心不乱に食らいついてもまだまだ減らない嬉しさ。

オススメの花山椒、こいつがすごい。
つん!と尖ってるが何て華やかな香り。控え目ながらじわじわくるしびれがスープをより引き立てて飽きがこない。

うーん、あっという間に完食。お腹いっぱいだが腹がへる。美味さで胃と脳が目覚めたな…あともう一杯食べれそうだ

次回は元々食べようと思っていた汁なしを是非!