京つけめん つるかめ

11:20到着、一番乗りで11:30の開店時には後客5人。「西京味噌担々つけめん+半熟味玉」を注文☆
麺は全粒粉の太縮れ麺で、太さの割りに弾力は感じられませんが、その分小麦粉の風味が強く感じられます。
つけダレは味噌ベースにラー油が浮かべられていて、辛さと強いコクが感じられます。
チャーシューは2枚入っていて、しっかりと味付けされていて美味しいです。
メンマは平べったくカットされていて、固めの食感です。
半熟味玉は玉子の旨味を活かすような味付けで、なかなか美味しいです。
その他には糸唐辛子とかいわれと葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、まろやかでミルキーな風味になりました。
店内はカウンター席のみで、赤を基調とした内装です。かなり狭くて、席によっては裏口らしき扉よりの入退店となります。
味噌と担々の中間的な味わいなつけ麺ですね。ご馳走さまでした。