麺屋 ソミーズ

夜営業に2回連続でフラれているので、初の昼営業に訪問↑↑
土曜日だからなのか、開店前の行列に整理券が配られ、5分遅れて開店。
入店時に覚えていてくださり、挨拶を。気分UP↑。単純。
土日10食限定の魚介豚骨830をレアチャーシュー1枚追加120をライスセット110で注文。計1060円。
まったりした豚骨出汁に節系の魚介。白湯タイプ。完全な魚介支配。幾度となく頂いた旨い魚介ラーメンの典型的なタイプ。旨い。
自家製中太ストレート麺。スープとの相性バッチリ!
スルスルなくなった。旨い。
トッピのバラチャーシュー、レアチャーシュー、メンマ、ネギ。全て平均以上。レアチャーシューはかなり旨くて、1枚追加して良かった。
少し来ないうちに凄い人気店になっていてビックリです。これでは夜営業は出来ないだろうと思い聞くと、やはり最近は夜営業はほぼ出来ていないとの事。
趣味の延長みたいな感じてラーメンを作られていた店長さんが、厨房でラーメン作りに追われる姿を拝見して、何だか複雑な気持ちです。
まだ未食のメニューも幾つかあるので、又訪問↑します。
此方ととん吉さん、福知山のツートップやね♪ の巻!