らぁ麺 とうひち

木曜日夜営業に初訪↑↑
鶏醤油らぁ麺750円+唐揚げ2こセット300円、計1050円を注文。券売機にて。
最大の特長は生揚げ醤油?やったかな、生醤油よりも1つ手前の段階、確か発酵させて精製してない段階の醤油を使ったものらしい。
確かに初めての醤油のコクというか後味。そしてタレ主導タイプなんで尚更主張してますね。
独特なんで好みが別れそう。

自家製細麺。といっても中太ストレートくらいあるやや平打ちタイプ。見た目よりズシッと食べごたえがある。

トッピは鶏チャーシュー、ロース1枚ずつ、ごついメンマ2本、ネギ、三葉。個人的にはメンマと三つ葉がヒット↑↑

全てにおいて高いレベルだと思いますが、1つ1つが出ていて、まとまりとしてはもう一息かなとも思いました。
今日は限定の鶏白湯と無茶苦茶迷ったので、次回は決まりです(*^^*)

金髪の店長さん、しゃかりき時代より好印象♪♪ の巻!