手打ちラーメン 金正

今日のランチは館林の「金正」に再訪で春の新メニューの特製まぜそば(790円)を麺硬でオーダーしました!
具は、メンマ、ネギ、刻みのり、にんにく、チャーシューです。チャーシューはやわらかく、メンマも美味しかった。またにんにくもいいアクセントになっている。
麺は、中細麺で麺硬でオーダーしたが、前回の塩ラーメンと違い、そこそこもちもち感と歯ごたえもあり、もう少し硬めだとベストですが旨い。
タレは、少なめで薄味、さっぱりだが、味わいもまあまあで、後味も悪くなく雑味もない。
総合的な評価は「B゜゜」だよ! 全体的にまとまりのある味わいで次も食べたくなるまぜそばでした。もう少しタレが多く、辛さもあればいいですね。



さて、次のターゲットは?