和楽美

第1回岐阜遠征14軒目。高山ではラスト。老舗な佇まい。高山らしい真っ黒な醤油色のスープと思ったら、マー油??澄んだスープに真っ黒な油が浮いている。マー油にしては風味が違う。何でしょう?香味油と言う感じでもない。その効果なのか、スープはまろやかでじんわりとしつつ、物足りなさはない。旨いっす。麺は細縮れ麺。柔らかな接客も好印象。気持ちが和む。旨かった。ここを選択してよかったよ。ごちそうさま。