福知庵

10:47到着、一番乗りで後客6人。「ふくちあんらーめん」を注文☆
スープはややあっさりめの豚骨味で、背脂が浮かべられています。程良い甘味とコクがあって、卓上の辛子味噌(だったかな?)を入れると辛味が加わって味が引き締まります。
麺は細ストレート麺で、固くも柔らかくもない中間的な茹で加減です。ですが食べるのが早い自分でも後半は柔らかく感じたので、伸びるのが早いのかもしれません。
チャーシューはノーマルタイプとトロトロタイプの2種類入っています。ノーマルタイプはオーソドックスで、普通に美味しいです。トロトロタイプは甘辛く味付けされていて、此方はかなりインパクトがあります。
味玉は半分付いていて、甘く味付けされています。
その他には大きな海苔ともやしと葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席と座敷が用意されていて、席数は多めです。女性の店員さんが多くて明るい雰囲気です。
旨さのツボを押さえた、誰からも好かれそうな豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。