らーめん 彦さく

11:30到着、先客4人後客6人。「甲殻類系背脂らーめん+煮たまご」を注文☆
スープは表面にとろみが少しついていますが、典型的な京都背脂系の豚骨醤油味です。海苔の上に乗せられた甲殻類系の油を混ぜるとその風味が一気に広がって、同時に油感も強くなります。
麺は細麺と中太麺から選ぶ事が出来て、細麺を選びました。かなり細くて、加水が低そうな食感です。
チャーシューは2枚入っていて、豚感がしっかりとしていて美味しいです。
筍は2つ入っていて、甘辛めな味付けです。
煮たまごは甘さとコクのバランスが良くて、美味しいです。
その他には葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、広々としていてお洒落な雰囲気です。ラーメンの種類やセットメニューが豊富にラインナップされています。
甲殻類の油が加わった、新感覚な京都背脂系ラーメンですね。ご馳走さまでした。